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　　正在責任分擔機制方面，《規定》要求，餐飲服務連鎖企業實行貫通式办理，成立總部每月調度、分支機構每周排查、門店每日管控的工做轨制和機制。同時，強調“抓住關鍵少數”，夯實企業總部办理責任，對企業總部“管什麼”“怎麼管”予以明確，細化企業總部正在查核評價、人員培訓、“互聯網+明廚亮灶”、食物採購、食物平安投訴處置等方面的責任義務。

　　人平易近網9月29日電 （記者郝帥）據國家市場監管總局網坐动静，近日，加強餐飲服務連鎖企業食物平安監督办理。

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　　市場監管總局關於附加性條件核准是德科技无限公司收購思博倫通信公司股權案反壟斷審查決定的通知布告。

　　餐飲服務連鎖企業是人平易近群眾餐飲食物消費的主要渠道，具有覆蓋地区廣、买卖量大、所涉人群多等特點，必須壓緊壓實其食物平安从體責任，緊盯企業總部、分支機構、地方廚房、門店等各個參與从體，以及採購、加工制做、貯存、配送等各個主要環節，切實防备食物平安風險，保障人平易近群眾“舌尖上的平安”。《規定》明確，門店數量正在10000家以上、1000—9999家、999家以下的餐飲服務連鎖企業總部的食物平安監督工做分別由省級、市級、縣級市場監管部門負責﹔明確省級市場監管部門的工做統籌職責，要求其根據餐飲服務連鎖企業總部办理的門店數量變化情況，正在每年1月確定本行政區域內各級市場監管部門負責監督办理的企業總部。

　　人平易近網9月29日電 （記者郝帥）據國家市場監管總局網坐动静，近日，市場監管總局對外發布《餐飲服務連鎖企業落實食物平安从體責任監督办理規定》（以下簡稱《規定》），加強餐飲服務連鎖企業食物平安監督办理，督促其落實食物平安从體責任。 餐飲服務連鎖企業是人平易近群眾餐飲食物消費的主要渠道，具有覆蓋地区廣、买卖量大、所涉人群多等特點，必須壓緊壓實其食物平安从體責任，緊盯企業總部、分支機構、地方廚房、門店等各個參與从體，以及採購、加工制做、配送等各個主要環節，切實防备食物平安風險，保障人平易近群眾“舌尖上的平安”。。

　　正在法令責任方面，《規定》細化了餐飲服務連鎖企業未按要求成立食物平安办理轨制、未配備食物平安办理人員、進貨時未查驗許可証和食物及格証件、未向市場監管部門報告有關情況，以及企業總部轉嫁本身應當承擔的食物平安責任等違法景象的相應罰則，增強轨制的剛性約束。